<雏菊的人生>, pg 010—011
... ... 姨丈店里的正中央有张大铁板，客人的座位就围在铁板的四周。客人点的东西由师傅当场做好后直接送到客人面前。换句话说，我的炒面功夫也必须直接呈现客人眼 前。以前还会觉得紧张，现在就算做坏了，也能装做若无其事地蒙混过去。有一次因为有心事，忘了倒油便直接炒起了食材，但我还是面不改色地添油继续翻炒。实 在是炒过太多的面了，就算我肚子再怎么饿也不会想吃炒面。我几乎已经看过一辈子该看的炒面份量吧... ... 。